Du hast deine Fragen eigentlich selbst beantwortet.
In einer weit, weit entfernten Galaxis gelten halt andere Regeln als in unserer. Soll heißen: nur weil wir Menschen mit der Technologie nicht vorankommen, heißt das noch lange nicht, dass es Bewohnern einer anderen Galaxis ähnlich geht.

Ich denke, dasss es daran liegt, dass diese geheimnisvolle GAlaxie schon seit jeher bestanden hat und das es nicht eien evtl. Zukunft darstellen sollte. Also etwas, was schon seit Ewigkeit besteht. Sonst hätte es im Schriftzug heißen müssen: "In der nahen Zukunft..." oder so etwas.

Edit: Wie in vorherige Beiträgen schon oft erwäht, wollte Lucas damit etwas märchenhaftes ausdrücken.

@ Luke13:
Unsere Galaxis hat nichts mit der SW-Galaxis zu tun.
Aber um auf das Beispiel von Nom Anor zurückzukommen:
Als wir das Jahr 6000 v.Chr. schrieben, waren in der SW-Galaxis 4 Standardjahre seit der Schlacht von Yavin vergangen (nur ein Beispiel).

Ich denke eher...SW spielt in einer Zukunft und wird aus der Sicht eines Erzählers in der SW-Zukunft (ca. tausend Jahre nach der Schlacht von Yavin) erzählt und deswegen steht da vielleicht der Satz am Anfang..."a long, long time ago in a galaxy far far away..."
Und woher sollen wir wissen, dass es nicht hochentwickelte Menschen aus unserer Galaxis sind ?
Zwischen unserer Zeit und der SW-Zeit sind sicher eine Millionen (!) Jahre vergangen und die Sternkonstellationen verändern sich mit der Zeit, also kann es auch gut sein, dass dieser Erzähler in einer anderen Galaxis lebt und das nochmal mehrere tausend Jahre später.

Soweit ich weiß sollen alle teile der StarWars-Saga Auszüge aus dem Journal of the Whills sein. Also wäre eine mögliche Erklärung doch, dass jemand (der Zuschauer) über diese Chronik in die Zeit der Saga zurückblickt.

Da die Erde aber auch Teil der SW-Galaxis ist wäre die Alternative, dass die Erde zum Zeitpunkt der Saga noch inder Antike war. dannn wäre aber "weit, weit entfrente Galaxis" etwas blödsinnig.

Es stand auf Wookieepedia, war jedoch als Bericht gekennzeichnet, der aus dem Hause Lucas selbst kam. Ich war darüber auch etwas überrascht, doch allem Anschein nach soll die SW-Galaxis wohl auch unsere Milchstraße sein, denn die Erde wird bei Wookieepedia als primtiver Planet auf dem äußeren Ende eines Spriralarms beschrieben.

Doch den Widerspruch mit der "weit, weit entfernten Gelaxis" sehe ich auch und hatte ich auch angemerkt, deswegen wäre die zweite oder vielmehr erste Variante auch die wahrscheinlichere. Der Zuschauer befindet sich in der Postion einer Lesers des Journal of the Whills. Er sieht einen Teil einer Chronik dieser weit, weit entfernten Galaxis.

Außer es wäre ein temporäres "weit, weit entfernt" gemeint (finde ich aber unwahrscheinlich)

Aber mit der Erde in der SW-Galaxis ist GL sich mit sich selbst wohl auch etwas uneins, denn vor ein paar Jahren hat er noch das Gegenteil von dem behauptet, was nun laut Wookieepedeia von Lucasfilm (oder irgeneinem Ableger davon) veröffentlicht wurde.

@Ani Christensen
Das mit der Antike war mehr als Beispiel gedacht. Ich habe nur überlegt, was liegt weit genug zurück, dass wir heute keine Spuren mehr von den ehemals bewohnten Planeten entdecken können und gelichzeitig nicht soweit zurück, dass die Erde nicht als nur von Tieren bewohnter Planet aus dem Raster fallen würde.
Und im Nachhinein würde die Antike oder vielmehr die Frühantike (Altes Ägypten oder so) noch am ehesten ins Schema passen, weil es über diese Zeit immer wieder skurrile Theorien über Besuche von Außerirdischn gibt. (wie hieß der Knabe nochmal, der damit immer ankommt? Van Daeniken oder so?! )

@Alle
Als ich das bei Wookieepedia gelesen habe stand es noch auf der Startseite (sonst wäre ich da auch nicht drüber gestolpert) und es stand irgendwas drunter wie "Artikel nicht verändern, ist offizieller Kram von den Lucas-Firmen".
Dass die ihre Meinung jetzt schon wieder geändert haben kann man ja nicht wissen.Und ich habe ja selbst gesagt, dass ich der These durchaus etwas skeptisch gegenüberstehe und sie nur mal einwerfen wollte.

@Darth Sauron
Ganz streng genommen ist Star-Wars kein Science-Fiction, sondern High-Fantasy. Denn zu einem Science-Fiction gehört zu ersteinmal die Erde defintive dazu!!! Nach der mir bekannten Definition (stand nicht auf einer unzuverlässigen Internetseite, sondern unter anderem im Brockhaus und verschiedener Fachliteratur) zeichnet sich Science-Fiction dadurch aus, dass eine mögliche Technologie oder wissenschaftliche Entdeckung/ Phänomen weitergedacht wird. Dass man aus der heutigen Gegenwart in eine mögliche Zukunft geht. Außerdem macht der Science-Fiction sich ein gewisses Maß an Kritik an eben dieser Technologie oder der Wissenschaft oder auch der Gesellschaft zur Aufgabe. In diese Defintion passt SW nicht so wirklich rein.
Dafür aber in die der High-Fantasy: Merkmale von High-Fantsy: große Fantastische Anderswelt; Kampf zwischen Gut und Böse; Weg eines Auserwählten und eines Helden (selten deckungsgleich) aus einer eher alltäglichen oder einfachen Lebenssituation durch diese Anderswelt; die Reise des Protagonisten/ Helden und seiner Gefährten (dazu gehört in der Regel auch eine Art Mentor) durch die Anderswelt ist die Handlung der Geschichte; am Ende steht in der Regel das Opfer eines Charakters (meistens ist es vorbestimmtes Schicksal dieser Figur) zur Vernichtung des Bösen; das Böse ist stets absolut übermächtig; funktionelle Charaktere: Held, Auserwähler, (oft zwei) Figuren, die zwischen den Seiten stehen (Gefallene/ dem bösen Verfallene, meist wird einer wieder zum Licht zurück geführt, der andere nicht), ein Mentor des Helden, eine Person, die das personifizierte Böse darstellt, treue Gefährten etc.
Fast alle berühmten Fantasy-Werke (Herr der Ringe, Star Wars, Harry Potter, Matrix, Earthsea) passen sehr genau in dieses Muster.